什么菜可以美白？ 5月必吃的全能蔬菜，比萝卜养人，一美白、二清肠，三提免疫

五月已经到了，天气开始变热了，我们也要开始关注自己的健康啦！蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们有助于保持我们的身体健康，提高免疫力。

每年这个时候，我都能感受到春天的气息。茭白天田里抽出幼苗，闪闪发亮的嫩叶子仿佛在为春天打call。夏天，茭白长出长长的叶子，一片接着一片，如同大地的绿色毯子。微风吹来，茭白叶子像无数个小精灵在跳着欢快的舞蹈，唱出了一首首美妙动人的乐章。

茭白是一种低热量、高纤维、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，茭白还含有多种有益的植物化合物，如黄酮类、类黄酮类、多酚类等，具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用。茭白的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。

下面就来分享茭白的2种好吃做法，一起来看看吧。

推荐食谱：【茭白炒豆干】

准备食材：茭白、豆干、青椒、葱姜

制作步骤：

1.准备五块卤制过香干，把香干斜片成大薄片。

2.两个洗净的茭白，先切成菱形大块，再改刀切成薄厚均匀菱形片，切好后装入盘中备用。

3.洗净青椒切成滚刀块，红辣椒切成滚刀块，切好后装入盘中备用。

4.一块连肥带瘦的猪肉，先把表面的猪皮去除掉，再切成均匀薄片，切好后装入盘中。

5.腌制一下，加入少许盐和适量的胡椒粉，生抽，老抽，加入适量料酒去腥，半勺蚝油提鲜，把肉片充分抓拌均匀。

6.蒜片、生姜和葱段。

7.锅烧热后加入适量油，油热后把腌制好的肉片倒入锅中煸炒，油脂煸出来，加入一勺豆瓣酱，用中小火把酱料充分炒香，煸炒出红油再把切好的蒜片、生姜和葱段添加到里面煸炒出香味，把茭白加入锅中，多翻炒一下茭白水分略微炒出来。

8.再把香干加入里面，炒制非常柔软，加入适量鸡精，生抽，少许料酒，把切好的青红辣椒放在锅中，炒制到入味加入香葱段，翻炒五六秒钟激发出香味，出锅装盘非常下饭的香干炒茭白就做好了。

推荐食谱：【茭白肉片】

准备食材：茭白、肉片、青红椒、胡椒粉

制作步骤：

1.几根新鲜茭白去皮后把根部切掉，放到盆里清洗一下，控干水分再用斜刀切成长段，切好后装入碗中备用。

2.大蒜切成薄片装入盘中。

3.大红椒对半切开，把籽去掉切成宽一点条，再改刀切成菱形块，两根青椒切成菱形块，切好后装入碗中备用。

4.三块钱纯瘦肉切成薄片，切好后倒入碗中，腌制一下把姜丝和葱放在里面，加一勺食盐、一勺香油，一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀锁住肉丝的水分腌制十分钟。

5.调个料汁放一勺食盐，一勺白糖，少量胡椒粉，两勺生抽，少量香醋，一碗清水用勺子搅拌均匀先放一旁备用。

6.起锅把水烧开，放一勺食盐入个底味，用勺子将食盐搅拌融化，再放入少量食用油，少量白醋，再把切好的茭白放入锅中，青红椒放进来用勺子搅拌均匀，焯水30秒捞起来过一下凉水。

7.起锅放入食用油，油热后把肉片放入锅中，肉片炒熟炒香炒至变色，盛出来放到碗里备用，起锅放入食用油，油热后把蒜末放到锅中，把蒜末炒出蒜香味，再把茭白全部放到锅中，开大火爆炒出香味。

8.炒至均匀把调好的料汁倒入锅中，继续翻炒至调料均匀，出锅装入盘中，简单美味的应季小炒茭白肉片就做好了美味即成。

总结：