大虾怎么蒸着吃 ，比油焖还好吃，蒸4分钟就出锅，营养不流失，真鲜！

时间流转，岁月如梭，一晃2018年都已经进入11月末了，就剩最后一个月了，这一年又快过去了。以前年轻的时候没有小孩，一年一年也没有感觉过的那么快，自从有了孩子，这感觉时间咋就过的那么快呢？看着孩子一天天长大，自己也不得不承认老了。但看着孩子从小不点长到现在快1米8的大个子，还是很有成就感的，虽然现在处于叛逆期，有时候还有点气人，不过想想也只剩下不到两年待在身边的时间了，也就格外的珍惜，读高中的孩子很辛苦，每天尽力的搞好一日三餐，为孩子补充营养，增强体质提高体力。

说到孩子的饮食，虾是我们家餐桌上经常出现的，虽然价格有点贵，像我买这种35一斤，再大一点好一些的50`60元一斤的也有很多，甚至有上百元的，相比猪肉贵了很多，但是虾含有的蛋白质很高，而且相对来说脂肪含量较少，补充营养却不长胖，孩子常吃虾可以促进生长发育，增强免疫力，保护视力，吃虾还可以使孩子的注意力更集中，这样也会提高上课的听课效率，越吃越聪明，而且虾肉比较细嫩鲜美，容易消化。

孩子很小的时候就开始给孩子吃虾，那时候做的比较多的是白灼或是做虾丸，然后大一点开始喜欢吃油焖大虾，现在又爱上了蒜蓉粉丝虾的做法，儿子说比油焖大虾好吃，这做法又很简单，只要蒸一蒸4分钟就出锅，营养不流失更健康，味道鲜美虾肉很嫩，底下的粉丝吸收了虾的鲜味也是很好吃，最近真是隔三岔五就吃上一次，下面来看看详细做法吧。

【蒜蓉粉丝虾】

原材料：大虾13只约450克，粉丝1小把

调料：盐2/3小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，白糖1小勺，大蒜1头，姜少许，小葱少许，植物油适量

制作过程：

1、大蒜1头去皮剁碎，姜少许切碎，小葱也切碎。这道菜的大蒜用量一定要多一些才更够味，这个做法也适用扇贝、生蚝、蛏子等一些小海鲜。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入一半的蒜蓉，中小火煸炒至水分蒸发一些，变成金黄色，然后下入剩下的一半蒜蓉和姜末煸炒几下，加入2/3小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1小勺白糖煸炒均匀关火。

3、海虾剪去虾须，用剪刀开背取出虾线，然后用刀背砸几下，这样待会蒸的时候不容易卷曲，样子会更好看。

4、粉丝提前泡软，我浸泡时间有点短又用热水烫了一下，将粉丝铺在盘子的底部。

5、处理好的虾依次摆放到盘子上面，然后用小勺将炒好的蒜蓉放在上面，盘子要选择大一些的，这样摆盘会比较好看。

6、锅内加水大火烧开后入锅，只要蒸上4~5分钟就可以了，千万不要蒸太久，虾很容易熟的，蒸时间长了口感变老不好吃。

7、取出后撒上一些葱花，另起锅烧热油浇在上面即可。做法简单又鲜美的大虾，比油焖还好吃，您不妨也试试看。