家有小学生，我每天早上起来最重要的事情就是给孩子做早餐，只希望孩子能吃饱吃好再去学校，能量满满地开启一天的学习生活。当然对于上班的大人来讲，早餐同样重要。所以只要条件允许，就一定要把早餐吃好哦。接下来分享我家这周的早餐日记，依旧是7天不重样。跟我一起做，小学生早餐不用愁了。

一，小米糯米粥、紫菜饼、白煮鸡蛋、拍黄瓜、小酥肉

紫菜用清水冲洗一遍，沥干水分后加入胡萝卜丝，再打入一个鸡蛋，加入面粉，来少许盐和胡椒粉调味，再少量多次地加入清水，搅拌成细腻的面糊。电饼铛预热刷油，一勺面糊一个饼，烙至两面金黄即可。

鸡胸肉切成条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一个晚上，再裹上炸鸡粉，炸至表面金黄即可。

黄瓜洗净拍碎，再切成小块。加盐腌制几分钟，倒掉水分，加入生抽、香油、白糖、辣椒油调味就好。

小米糯米粥是电饭煲预约的，直接盛碗上桌即可。每人再来一个白煮蛋，早餐吃得特别舒服。

二，牛奶、豆沙包、水蒸蛋、香菇豆腐皮

头一天晚上睡前揉好发面，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵。早上起来，将面团分成小面团，分别揉光滑，再擀扁，包入豆沙馅。然后温水上锅，二次醒发10分钟，大火烧开，蒸12分钟，关火焖两分钟即可。

鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，再加入和蛋液等量的温水，充分搅拌均匀，撇去浮沫。开水上锅，上面倒扣一个平盘，大火蒸5分钟，转中小火再蒸8分钟。出锅淋上生抽和香油，美味即成。

香菇切成片，豆腐皮和青椒分别切块。热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香。再倒入香菇和豆腐皮炒软，然后倒入青椒炒至断生，最后加入生抽、盐调味即可。

三，玉米粥、鸡蛋卷饼、清炒茼蒿

玉米面粉，加入清水搅拌成面糊。锅中加入清水煮开，将玉米面糊倒入锅中，搅拌成自己喜欢的稠度，再次煮开即可。简单好做，细腻好喝。

面粉中加入清水搅拌成面糊。平底锅烧热，锅底刷少许油，舀一勺面糊摊成薄饼。在饼上面打一个鸡蛋搅散铺平，烙至两面金黄。然后在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱，再加入生菜、火腿等配菜就可以了。

热锅凉油，放入蒜末炒香，再倒入茼蒿大火炒熟，最后加一点点盐调味，清爽开胃，适合早餐吃。

四，馄饨、苹果、牛奶

馄饨的做法比较随意，这次做的是猪肉青菜馅的。猪肉绞成肉糜，加入盐、老抽、生抽、葱姜水、淀粉、白糖、胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。再把焯水后切碎的青菜倒进来，加入食用油，搅匀馅料就好了。馄饨皮可以自己做，也可以买现成的，然后包成馄饨即可。包馄饨这一步可以头一天晚上完成，把包好的馄饨放冰箱冷藏或者冷冻都可以。碗中加入生抽、香油、紫菜、葱花、鸡精调味，舀入馄饨汤，再把煮熟的馄饨捞进来，美味即成。每人一碗馄饨，再来一杯牛奶，早餐营养满满。

五，香煎花卷、小米粥、蘑菇炒菠菜、白煮鸡蛋

晚上睡前揉好发面团，同样密封放在冰箱冷藏发酵一个晚上。早上起来将面团擀成长方形面饼，上面刷油，再撒些盐和花椒粉，然后叠起来，切成小剂子。两两叠放在一起，捏住两端将小剂子拉长，再拧成麻花的状态。放入煎锅，二次醒发10分钟，再加入少许清水，盖上盖子，大火烧10分钟左右，把水烧干，花卷底部金黄即可。柔软酥脆两种口感，非常好吃。

小米面粉加入清水搅拌成面糊，开水下锅大火煮开即可。细腻香醇，营养丰富，很适合早餐喝。

再炒一盘蘑菇菠菜，准备几个白煮鸡蛋，这早餐吃得好饱。

六，西红柿面、牛奶

西红柿去皮洗净切成小块，热锅倒入少许油烧热，放入西红柿大火炒出汤汁。然后加入清水大火煮开，再下入面条煮熟，加入盐、生抽、鸡精、香油调味。把面条盛入碗中，再加个煎蛋和几片煎火腿，美美的。每人再来一杯温牛奶，早餐营养就足够了。

七，黄豆米糊、香煎馍片、卤肉&卤鸡蛋、清炒小青菜

大米和黄豆搭配，用破壁机的豆浆模式打成米糊，特别香，每人一碗，滋润又营养。

馒头切成片，鸡蛋倒入碗中，加入一点点盐搅拌均匀。将馒头片裹满蛋液，放在锅中煎至两面金黄即可。

头一天晚上卤了一块猪肉，顺便卤了鸡蛋。卤肉时放了盐、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、肉蔻、料酒、冰糖。煮30分钟。关火放在卤汤里再浸泡一个晚上，早上起来再次煮开，切一切就可以上桌了，特别香。

再炒一盘青菜，早餐就可以开始了。