酸辣藕丁的家常做法，一道简单的家常菜

1、莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。2、 今天就来分享一下“酸辣藕丁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

莲藕、野山椒、小米辣、小葱

4、先把莲藕皮用刨刀刨去，然后切去两头莲藕节，再从中间切断，然后切片再切丁，再把小葱切末，野山椒和小米辣都切段

5、锅烧热后倒入色拉油，先放入野山椒和小米辣爆香，再放入藕丁翻炒片刻，再放入盐半勺，放入一小勺盐提鲜，然后放入半勺香醋，翻炒入味，再放入葱末，翻炒断生即可装盘。一盘又酸又辣非常下饭的酸辣藕丁就做好了

6、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。