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鸭脖，鸭脖肉很少,肉附于骨,吃起来嚼劲十足,
绝对是吃货不可少的一道零食。
尤其是广东深圳，吃鸭脖的特别多，一杯啤酒，
几个鸭脖，香辣入味，啤酒的凉爽劲儿直达肠胃，
好像人生就此得到了满足。
说到鸭脖，不得不说一下绝望鸭脖，绝望鸭脖吃是
好吃，但是价格太贵了，买少点，吃的不过瘾，买多
了，实在划不来。
其实，这事情难为不了爱吃的吃后，吃不起，就自己做吧。
确实，喜欢吃鸭脖，不一定非要吃老贵老贵的绝望，自己在家，
也能做出好味道，不信，跟着我来做一次吧。
第一步：鸭脖清洗干净，用刀切成两半，冷水下锅。
加入姜片，适量的料酒去腥。
大火烧开，水开后煮2分钟，然后把鸭脖捞出来，放入清水
中清洗干净。
第二步：把洗净的鸭脖放入锅中，加入啤酒，
啤酒没过鸭脖。
加入适量的姜片，葱段，大蒜，
干辣椒段，草果一个，香叶，
花椒籽，
加入适合自己口味的食盐，加入适量的老抽（酱油）调色。
搅拌均匀后，盖上锅盖，大火烧开，烧开后
打开锅盖，把浮沫撇去，
然后盖上锅盖，大火煮10分钟。
10分钟后转小猴，慢炖一个小时。
中途打开锅盖，用铲子翻一下鸭脖，让它受热均匀。
一个小时后，打开锅盖，汤汁已经烧干了，加一勺白砂糖
提鲜。
翻炒均匀后出锅，美味即成。
再在上面撒点白芝麻，味道会更好。
香辣入味，吃货必备，看饿了！
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