山药可是冬天里很常见也是很受欢迎的一种食材，味道鲜美，营养价值还很高，平时多吃一点对肠胃好处多。山药的吃法有很多，炒来吃脆嫩又爽口，但如果是炖汤吃，山药就变得软糯可口了。

山药好吃，但处理起来却不容易，山药的液体太粘手了，拿起来很滑，所以削皮的时候很难掌握，并且这些黏液，以及山药的外皮，手上的皮肤接触了还会引起过瘾，也就是手痒，所以不少人一说给山药去皮，头都变大了。

其实给山药削皮是有小技巧的，学会掌握到了正确的诀窍，我们就能很快地去掉山药的外皮了，并且手还不会感到痒痒。今天呢，就和大家说一说山药去皮的诀窍，3个简单的小妙招，山药快速去皮，不粘手不手痒。

第一个：戴一次性手套

如果家里有一次性手套的朋友，山药去皮的时候可以戴上，需要大家注意的是，外皮去掉以后，清洗的时候最好也要戴着，如果摘下来清洗山药，黏液很可能引起手痒的。

第二个：插一根筷子

如果家里没有一次性手套的，大家可以在削山药的时候，在山药的一端插上一根筷子，然后用一根手拿着筷子，另外一根手就可以拿着刀子削皮，这样就不用接触到山药了，还是很方便的，不过就是清洗山药的时候要多多注意。

第三个：用热水烫一下山药

准备一个干净的盆子，把准备好的山药放进去，倒入没过山药的开水，也就是沸水，浸泡一会，等到水温逐渐变凉，捞出山药削皮就可以了，经过烫过之后，这样再用手接触，这样就不会手痒了。