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家庭卤鸡爪做法,休闲小吃,越啃越有味

100次浏览    发布时间:2024-12-19 11:33:37    编辑: 食大叔

卤鸡爪是道卤味休闲小吃,天气热配上一瓶冰啤,越啃越有味。

用料:

鸡爪500克,葱、姜、酒适量,卤水一盆(卤水在我前面的文章有详细的介绍,感兴趣的朋友可以去看看)。

制作流程:

  1. 买回来的鸡爪清洗,砍掉指甲,泡水两个小时去除血水。
  2. 锅中加入水,放入适量适量的葱、姜、酒去腥,冷水把鸡爪放进去飞水,大火煮开打掉浮沫,再煮三分钟后捞出清洗干净滤干水分备用。
  3. 把卤水烧开,用密漏把卤水里的料渣打捞干净,把飞过水的鸡爪放进去,大火煮开,小火慢卤五分钟后关火盖盖子焖二十分钟就可以食用了。



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