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广东炖汤大全及做法(10道广式营养靓汤,荤素都有)

100次浏览    发布时间:2025-02-17 01:59:02    编辑: 大浩说美食

10道广式营养靓汤,身体虚弱的人可喝,荤素都有,一星期不重样

众所周知,广东人最受煲汤了,三天两头的就会来上一碗汤,所以广东人才那么年轻,不显老。并且广式靓汤也是很有名的,而今天要给大家说到的这10道广式靓汤,不仅很营养,身体虚弱的人可以常喝补身体,同时荤素都有,而且这有10道汤,可以让你喝汤一星期不重样。那下面小吃就将这10道广式营养靓汤的做法给大家说说,大家可以跟着小吃一起动手做做看。

广式营养靓汤-苦瓜排骨汤

食材:排骨、苦瓜。

【做法】

1、排骨洗干净后放锅里焯水,苦瓜切块放锅里焯水。2、将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里,大火烧开转中火五分钟后转小火,熟的时候放些盐调味即可。

广式营养靓汤-雪梨苹果瘦肉汤

食材:南杏仁10克、北杏仁10克、无花果干5克、瘦肉500克、雪梨一个、苹果一个、红枣6颗、枸杞3克、生姜10克。

【做法】

1、瘦肉切大块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出瘦肉块。2、用温水冲洗干净备用。3、雪梨和苹果洗净,去核,切四瓣;生姜洗净去皮切片。4、砂锅中加入足够量的水,将所有材料放入,大火煮开再转小火煮两个小时,出锅前加入少许盐调味即可。

广式营养靓汤-牛蒡排骨汤

食材:排骨300克、牛蒡1根、盐少许。

【做法】

1、排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。2、砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时。3、牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色。4、将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。

广式营养靓汤-花旗参石斛瘦肉汤

食材:石斛15克、花旗参30克、猪瘦肉500克、蜜枣3粒、姜2片。

【做法】

1、将猪瘦肉洗净,切成块,将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净。2、将花旗参、石斛、蜜枣洗净,所以材料放进汤锅内,加入6大碗水,大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可。

广式营养靓汤-黄豆猪蹄汤

食材:干黄豆50克、猪蹄400-500克、大葱1小段、姜1块、黄酒1大匙、盐适量、白胡椒粉少许。

【做法】

1、猪蹄剁成小块,放入凉水锅中,飞水。2、飞水后的猪蹄冲净沥干,葱切段,姜切片。3、干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干。4、所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。5、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

广式营养靓汤-薏米百合煲鸭汤

食材:百合20克、薏米20克、玉竹20克、山药2大片、枸杞1小把、红枣3颗、干姜1片、盐1汤匙、鸭肉半只、白扁豆20克。

【做法】

1、鸭肉洗净泡去血水,加水后大火煮开,捞出表面的鸭油和泡泡。2、所有的配料洗净加入鸭汤中,文火煮1小时大功告成,加点盐调味,或根据自己的口味调味,捞出来开吃吧。

广式营养靓汤-清炖白萝卜汤

食材:白萝卜1根、生姜一块、盐少许、鸡精少许、青葱少许。

【做法】

1、锅中盛入矿泉水至七分满,将白萝卜切滚刀块,生姜一块用刀拍开。2、将萝卜与生姜一起放入锅中,大火烧开转小火慢炖半小时,去除萝卜之辣气和臊气,炖萝卜至半透明状,生发出淡淡汤香,依各人口感加适量盐和鸡精出锅。盛入碗中,稍点青葱花。

广式营养靓汤-胡椒猪肚汤

食材:猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片。

【做法】

1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下。3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。3、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味

广式营养靓汤-莲藕菌菇补血汤

食材:龙眼干6颗、莲藕一大节、鲜香菇6只、杏鲍菇一根、胡萝卜一根、红枣6颗、莲子10颗、薏仁一小把。

【做法】

1、莲藕切块,香菇切片,杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块,薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。2、除胡萝卜,所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时,然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。

广式营养靓汤-红枣花生煲鸡爪

食材:红衣花生一把、鸡爪10只、红枣10颗、生姜两片、料酒少许、盐少许。

【做法】

1、鸡爪剪去爪尖,洗净。2、锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪绰水,捞出用流动的水洗干净。3、红枣去核,花生洗干净,把鸡爪,花生和红枣一起放入锅中,放足量冷水,倒入少许料酒,大火煮开后,如果有浮末,撇去。4、转小火慢煲一个半小时,食用前加少许盐即可。

这10道广式营养靓汤的做法就说完了,上面10道汤中有荤有素,所以吃腻了荤的,还可以吃素的,并且很多汤都是可以用来补身体的,尤其一些身体虚弱的人可以常喝。所以小吃认为大家在有时间的时候可以在家做上几份汤吃吃看。

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