制作豆腐的配方和方法（自从学会了豆腐的新做法）

楼下一个大姐在吆喝着，豆腐，卖豆腐了，卤水豆腐，老婆说快去买一块豆腐，今天要吃豆腐，小董马不停蹄的去买了一块豆腐回来。

昨天吃了豆腐汤，那今天就用这块豆腐做一道美食——鱼香豆腐，酸辣开胃又爽口，下面一起看下具体做法吧。

主要食材：豆腐1块

配料:葱，姜，豆瓣酱

调料：生抽，白糖，醋，蚝油，淀粉

具体步骤：

1、豆腐清洗一下，切成1厘米左右的小块，盛入盘中备用

2、葱切成片，姜切成丝，再切点葱末备用

3、下面调鱼香料汁，放1勺白糖，1勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，再加入适量清水，搅拌均匀备用

4、锅中倒入油，油热之后放入豆腐，中小火慢慢煎，煎至豆腐表面金黄，盛出来备用

5、锅中再次倒入油，油热之后放入葱姜，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱 ，炒出红油之后放入煎好的豆腐翻炒均匀，

6、再倒入调好的料汁，小火慢慢煮2分钟左右，让豆腐入味，汤汁变少之后再加入水淀粉勾芡一下，这样汤汁就会裹在豆腐表面，吃起来更有味道，出锅前再撒点葱末即可

这样一道开胃又下饭的鱼香豆腐就做好了，做法非常简单，新手一看就会，吃起来超过瘾

【小贴士】

1、豆腐一定要用小火煎一下，煎至表面金黄，这样炒出来的豆腐不易碎，口感更好