电饭锅自制蛋糕的做法大全怎么做最简单（5个鸡蛋1碗面，没有打蛋器也能做）

用电饭煲制作出来的蛋糕味道口感上一点都不比烤箱的差，如果您电饭煲比较高级的话，上面有蛋糕功能就更加完美了，如果没有只能根据自己电饭煲的功率和功能稍微摸索一下了。

准备所需食材用料

主料：鸡蛋5个、低筋面粉100克左右。

辅料：白醋几滴即可、白糖80克左右、炼乳40克、植物油50克。

1.首先准备2个较大点的碗或者其他容器，然后将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离分别放入两个碗中；其中装有蛋黄的容器中加入植物油、炼乳和适量的白糖，白糖的用料也就是一勺，用筷子打散搅拌均匀，之后将面粉用细网的筛子过筛放入蛋黄中，在用筷子上下搅拌均匀，直到没有干面粉变成五颗粒状的蛋黄糊糊，放置到一旁待用。

2.装有蛋清的容器当中加入几滴白醋，然后放入大约一勺的白糖，用5根筷子抓在手中快速的搅拌，搅拌至起大泡即可；然后再加入一勺糖再用五根筷子快速的搅拌打发，搅拌至蛋白浓稠湿性发泡，像浓密的肥皂泡；再加入一勺的白糖继续打发蛋白，打发至蛋白干性发泡即可。这里要注意一共是三次不要错了哦，小编没有电动打蛋器，只能用筷子打发，总共用了十几分钟，还是比较累的。还可以用塑料瓶将底去掉用剪子剪出爪爪来打发，比筷子好用一点。

3.蛋白打发之后取一大勺放入到蛋黄糊中，然后自上而下翻拌均匀，不要直接搅拌和画圈搅拌；再取一勺蛋白放入蛋黄糊中按上面方法翻拌，直到所有的蛋白加入到蛋黄糊糊中。

4.准备电饭煲，电饭煲中刷入适量的油，然后提前预热，预热好之后将搅拌好的蛋糕糊糊全部倒入到电饭煲中，然后在在桌子上墩几下或者是用工具敲几下震走气泡。弄好之后盖上盖子，我选择的是煮饭功能键，时间到会自动调到保温上，然后在出气孔的位置盖上一层湿毛巾，静置上大约20分钟左右的时间再打开煮饭功能，去掉毛巾，直到再次跳到保温上，再盖上毛巾等20分钟左右即可。

5.蛋糕做好之后不要急着取出来，小心烫伤。取出之后倒置，不一会就自动脱模了，因为咱们上面刷了油。吃的时候用刀切成块即可。

6、电饭煲预热，唛上次预热后，突然接了电话，中途出岔了，锅内胆温度因此变化，有一次更离谱，碰水了没留意，成品就回缩了。