
这款小米锅巴的做法非常的简单,下面小编分享给大家的这个配方比例,大家也都能做出好吃的锅巴。自己做的锅巴好吃,而且绝对不含任何添加剂,非常的健康,比买的好多了,吃起来更放心。

那接下来小编就分享大家一个小米锅巴的做法,家里有小米的朋友们一定要试试,不会后悔的,非常好吃哦。教你用小米做锅巴,做法简单,咬一口嘎嘣脆,比买的好吃,还健康。

【小米锅巴】
食材:150g小米、1个鸡蛋、150g低筋面粉、3g食盐、1g小苏打、少许白胡椒粉、油。做法步骤:
第一步:小米提前浸泡一个小时,然后清洗两遍,洗干净之后倒入没过小米5毫米的水,放到蒸锅中蒸20分钟,把小米蒸熟,蒸熟的小米取出来,倒到大碗里搅散,将其晾凉备用。

第二步:小米晾凉至温热,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入150g低筋面粉、3g食盐、1g小苏打、少许白胡椒粉,搅拌均匀,然后下手抓揉,刚开始想揉成团会比较费劲,先用手使劲抓揉,过一会,小米的水分就揉出来了,这时候就可以揉成面团了,揉成软硬适中的面团。

第三步:案板上撒些干面粉,把面团分成两份,揉一揉,团圆按扁,用擀面杖擀成约1毫米厚的大薄片,擀好之后切掉四周不规则的部分,然后再上面扎上一些小孔,然后用刀切成小块。

第四步:起锅烧油,油温六成热下入锅巴生胚,中途勤翻动,使其受热均匀,炸至表面金黄酥脆,即可控油捞出,最后可以根据个人口味撒上辣椒面或者孜然粉就可以开吃了。

这样做好的锅巴又薄又香又脆,越嚼越香,好吃到停不下来,比买的还好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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