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糖醋莲白的做法是什么(私房菜,糖醋莲白卷的做法)

100次浏览    发布时间:2025-02-04 05:55:55    编辑: 顺其以沫

“糖醋莲白卷”,这菜名可以用在饭店里,人家看菜单时以为是什么高档菜呢,其实呀,它就是一个“糖醋圆白菜卷”。别小看了它,味道酸甜可口。所需食材

所需食材

  • 主料:
  • 圆白菜150g
  • 胡萝卜80g
  • 辅料:
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 白醋适量
  • 姜适量
  • 干辣椒1个
  • 火腿肠10g

操作步骤

圆白菜取叶,用热水焯软。

胡萝卜切细丝。

胡萝卜用热水焯一下。

锅内放水,放入盐,白糖,白醋,姜片,干辣椒,烧开,煮五分钟关火晾凉。

将圆白菜叶与胡萝卜丝浸泡在煮过的水中,放入冰箱冷藏半个小时以上。

取出,将菜叶横向铺开,几片菜叶可以接在一起,放上胡萝卜丝,卷成卷儿。

斜切成五厘米左右的段。

成花朵形状摆入盘中,中心切一小块火腿肠做点缀(这个点缀还可以用其它的代替,我临时找来的)

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