炸芋头块怎么炸才酥脆（香酥芋头想吃自己在家做）

香酥芋头。

今天来做一下饭店跟酒店都爱点的香酥芋头，家里人直夸太好吃，做法也简单。

·我是选用槟榔芋，切薄然后蒸熟。

·加入适量白糖，用擀面杖捣碎。

·也可以用料理机加入炼乳增加奶香味。

·少量多次加入糯米粉揉成团，像这样子能捏成团即可。

·盘底撒一点玉米淀粉压平，切成自己喜欢的大小，再撒一点玉米淀粉防粘。

·准备开始炸，用筷子试一下油温，一个一个放下去炸，不能一下子全部倒进去。

·油要没过芋头，中小火榨至两面金黄。

这样子炸出来凉了也不会硬，很脆，听一下声音就知道，外酥里嫩，淡淡的奶香，真的太好吃了，喜欢吃的安排起来。