你妹百科
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简单的做法，不简单的味道，作为快手宴客菜不错
主料
牛肚250克，青尖椒五个，红尖椒五个
辅料
姜适量，蒜适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，盐适量，芝麻油适量
蚝油牛肚的做法步骤
1、牛肚，我买的熟食店里的，不用自己收拾了，但是回来最好用开水焯一下
2、青红辣椒切斜段，算姜切片
3、油爆香姜蒜，下牛肚翻炒
4、放入青红辣椒，炒断生，放一茶匙糖，一汤匙半蚝油，适量盐（蚝油有咸味，建议酌情）
5、出锅放香油和味精少许即可
6、色香味都有了，宴客是不是很不错呢？
小窍门
生牛肚要炖很久，最好用生姜擦末，用水搅拌均匀后，浸泡半小时。再用花椒，八角，桂品炖。
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