桂花怎么吃？原来还能这么吃，后悔不早点知道，太馋人了

一说起桂花，多数人对它的第一印象就是飘香千里，气味芳香浓郁，很少有人能说上几种桂花的食用方法。

桂花在具有观赏性的同时还有多种药用价值，具有提神醒脑、美容养颜、 止咳化痰等多种功效，多食用桂花对我们身体百益无一害，下面我们一起来看看桂花的具体食用方法吧。

金桂

1.桂花茶/糖桂花

桂花茶香气扑鼻，滋味醇香适口，是不错的花茶饮品。

做法：①采摘新鲜的桂花花瓣，挑出杂质和花梗。②用清水冲洗干净，滤干水分。③撒上一层薄盐，放置几分钟，这一步是为了除虫杀菌，需要注意的是盐不能放多了，否则桂花会发黑。④再用清水把表面的盐渍清洗干净，将桂花摊到簸箕中，晾干表面水分即可。⑤取出事先洗净的玻璃容器，先放一层桂花然后放一层蜂蜜，以此类推，最上面一层切忌放得太满。⑥最后瓶口封上保鲜膜，盖好盖子，放置冰箱冷藏3天即可食用。

可以直接取一勺兑温水喝，也可以作甜品辅料，美味与颜值同时在线。

2.桂花糕

桂花糕是一种常见的的甜品之一，口感香甜软糯，男女老少皆宜。

做法：①取45g糯米粉、135g粘米粉、30g糖粉一同放进盆中，加入80g清水，抓拌均匀。②然后过筛，筛出的粉要比米粉细一点才算完成。③取出蒸屉，上面铺一层湿纱布，将筛好的粉平铺在蒸屉中，注意千万不能用力压，否则影响口感。④铺平整后，用小刀将膏分割成一小块一小块的。⑤盖上盖子冷水下锅，水开后大火蒸30分钟。⑥最后在表面撒上蜂蜜和干桂花就可以食用啦。

3.桂花汤圆

既可以做芝麻桂花馅汤圆，也可以直接将桂花撒入煮好的汤圆中，一口咬下去，唇齿留香，回味无穷。

芝麻桂花馅汤圆：

做法：①将熟黑芝麻40g和熟白芝麻80g混合装入密封袋中，用擀面杖擀碎。②倒入碗中，放入50g糯米粉，55g白糖，75g融化的黄油，充分搅拌均匀。③倒入一小碗桂花再次搅拌均匀，取10g捏成一个个小团子，这样芝麻桂花馅就做好了。

接下来准备汤圆皮：①取400g糯米粉，加入350g开水，揉成光滑的面团。②取20g揉成一个个小团子，再用擀面杖擀开，像包包子一样包住做好的芝麻桂花馅。③水开下入汤圆，搭配枸杞。一碗软糯香甜的汤圆就完成啦。

4.桂花酒

桂花酒色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口，是你自享或馈赠亲友的佳品。

做法：①采摘新鲜的桂花，去除杂质和花梗后，清洗干净。②然后放置阴凉通风处晾置24小时。③将泡酒罐用热水清洗干净，然后晾干，保证无水无油。④将100g桂花和80g冰糖一同放入泡酒罐中，倒入2500ml纯粮白酒。⑤盖好盖子放置避光常温处，每隔三天摇晃一次罐子，密封发酵2个月即可饮用。

5.桂花糖藕

桂花糖藕不仅是一道美味佳肴，而且具有养胃健脾，养血补益之功效，由于含糖量较多，糖尿病人不宜食用。

做法：①将糯米清洗干净，用清水浸泡4小时以上。②莲藕削皮，从大头切开一小段，用清水冲洗干净，将泡好的糯米塞进孔里面，并且拿筷子捅严实。③将切掉的莲藕头重新与莲藕拼接，用牙签固定。④将处理过的莲藕放入电压力锅中，加入没过莲藕的清水。⑤放入大枣、红糖、糖桂花或者干桂花。⑥盖上锅盖，大火煮30分钟。⑦煮熟后关火，让莲藕在汤汁里再浸泡30分钟，然后开盖大火收汁，收到汤汁粘稠即可。⑧将莲藕放凉后，取出切片装盘，浇上一层蜂蜜，撒上桂花就可以开吃啦。

6.桂花年糕

桂花年糕即可作为菜肴，也可以作为一道甜点，方法简单，快去试做一下吧。

做法：①取350g年糕，切成一公分厚的年糕片。②不粘锅烧热后放入一汤匙橄榄油，把年糕片放入锅中，用中小火煎至两面微黄，盛出备用。③锅中再加入一汤植物油，油热后倒入70g白糖，用中小火加热至白糖完全融化，继续搅拌加热至糖液变成琥珀色。④倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入适量干桂花同煮，大火边煮边转动锅子，避免年糕粘底，煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面即可。⑤出锅撒上干桂花就可以开吃啦！

7.桂花糯米枣

桂花糯米枣补血益气，香甜可口，全家都爱吃。

做法：①将干红枣清洗干净，用热水泡一小会，待红枣泡软后，用剪刀剪个小口子，把枣核取出。②50g糯米粉中倒入适量水和成面团。③再取一小块面团搓成椭圆形塞进红枣里，全部做好后放入盘中。④最后放入蒸锅里蒸10分钟，蒸好后取出淋上一层糖桂花即可享用啦