oz是什么单位和毫升换算（食谱中的“少许”，“适量”，“1小勺”到底是多少量？）

其实，在中餐食谱，“少许”，“适量”，以及“1小勺”“1大勺”这样的计量术语经常会被用到，就拿盐作为例子：

这是“少许”

这是“适量”

这是“一小勺”

说明：

这里的示意图只是一个简单的参考，在不同条件下，例如采用不同重量，或不同体积的原料，“少许”和“适量”也就不能按照上面所示的计量了，而要具体情况具体对待。

另外，在美食翻译家的文章中也经常出现 cup，tsp和tbsp的等计量单位， 这里也简单解释一下：

1，计量单位：

• 量杯 Cup
• 品脱 pint
• 夸脱 quart
• 汤匙（大匙） Tablespoon—tbsp
• 茶匙（小匙） Teaspoon—tsp
• 克 Gram—g
• 千克（公斤）Kilogram—kg
• 磅 Pound—lb
• 盎司 Ounce—oz
• 毫升 Milliliter—ml
• 升 Litre—L
• 英寸 Inch—in
• 厘米 Centimeter—cm
• 华氏度 Fahrenheit—℉
• 摄氏度 Celsius—℃

2，计量单位之间的换算关系

1）Cup

• 1Cup=250ml（美标）
• 1/2Cup=125ml
• 1Cup=8oz
• 1/2Cup=4oz
• 1Cup=16tbsp
• 1Cup=48tsp
• 1Cup=1/2pint=1/4quart （美标）

2）tbsp

• 1tbsp=3tsp
• 1tbsp=15ml
• 1/2tbsp=7.5ml

3）tsp

• 1tsp=5ml
• 1/2tsp=2.5ml
• 1/4tsp=1.25ml

4）lb

• 1lb=16oz（重量单位）
• 1lb=450g

5）oz

• 1oz（重量单位）=28g
• 1oz（容积单位）=29ml

3，厨房常用温度换算关系

• 摄氏度=（华氏度 - 32）x 5 ÷ 9
• 华氏度=（摄氏度 x 1.8）+32
• 1℃=33.8℉
• 180℃=350℉

4，常见食材换算

当然，知道以上的知识仅仅是不够的，你还需要一些小巧好用的厨房工具，例如

1）电子秤，温度计等常用厨用工具

2）量杯

3）意面小工具

4）pizza/面饼硅胶垫