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其实，在中餐食谱，“少许”，“适量”，以及“1小勺”“1大勺”这样的计量术语经常会被用到，就拿盐作为例子：
这是“少许”
这是“适量”
这是“一小勺”
说明：
这里的示意图只是一个简单的参考，在不同条件下，例如采用不同重量，或不同体积的原料，“少许”和“适量”也就不能按照上面所示的计量了，而要具体情况具体对待。
另外，在美食翻译家的文章中也经常出现 cup，tsp和tbsp的等计量单位， 这里也简单解释一下：
1，计量单位：
2，计量单位之间的换算关系
1）Cup
2）tbsp
3）tsp
4）lb
5）oz
3，厨房常用温度换算关系
4，常见食材换算
当然，知道以上的知识仅仅是不够的，你还需要一些小巧好用的厨房工具，例如
1）电子秤，温度计等常用厨用工具
2）量杯
3）意面小工具
4）pizza/面饼硅胶垫
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